특집기사

하와이 최고의 쉐이브아이스 가게

신선한 쉐이브아이스를 맛볼 수 있는 최고의 맛집을 소개합니다.

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위: 오아후 노스쇼어의 뜨거운 햇살 아래 하루 종일 놀고 나면 잠시 태양을 피해 할레이바의 Matsumoto에서 맛있는 쉐이브아이스로 몸을 식히는 것도 좋습니다.

Matsumoto’s Shave Ice(오아후)

66-111 Kamehameha Highway, Suite 605
(808) 637-4827
matsumotoshaveice.com

Matsumotos Rainbow

위: 쉐이브아이스 메뉴 중 하나인 Rainbow는 늘 딸기, 레몬, 파인애플 시럽의 달콤한 조합으로 행복을 전해줍니다.

쉐이브아이스의 역사

하와이 쉐이브아이스의 다채로운 역사를 알아보세요.

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Matsumoto’s는 하와이에서 가장 유명한 쉐이브아이스 가게 중 하나입니다.

쉐이브아이스라고 하면 대부분의 사람들이 오아후 할레이바의 노스 쇼어에 있는 유명한 Matsumoto’s를 떠올립니다. 가게 주인 Stan Matsumoto 씨는 1951년 잡화점으로 Matsumoto’s를 처음 개업한 부모님 Helen Matsumoto와 Mamoru Matsumoto 로부터 사업을 물려받았습니다. 현재 Matsumoto’s는 섬에서 가장 유명한 쉐이브아이스 상점이 되었습니다. 곱게 간 얼음을 수북이 쌓고 형형색색의 시럽을 얹은 이 간식을 먹으려고 문밖까지 늘어선 줄을 심심찮게 볼 수 있습니다. 실제로 바쁜 날이면 쉐이브아이스가 1,000개 이상 판매된다고 합니다! 원하는 맛을 3개까지 고를 수 있고, 아이스크림이나 연유, 모찌떡, 단팥 등의 추가 토핑을 얹어도 좋답니다. 딸기, 레몬, 파인애플을 비롯한 전통적인 맛부터 풍선껌, 바나나 크림, 녹차 같은 색다른 맛까지 40개에 가까운 맛을 즐기실 수 있습니다.


Uncle Clay’s House of Pure Aloha(오아후)

Aina Haina Shopping Center, 820 W. Hind Drive, Suite 116 (808) 373-5111
Ala Moana Center, at the Lanai, Level 2 (808) 377-6939
houseofpurealoha.com

위: Uncle Clay's의 맛있는 시럽은 신선한 과일로 만들어집니다.

오아후 동쪽에 위치한 이 가게는 쾌활한 창업자 Clay Chang 아저씨의 이름을 땄습니다.

이 쉐이브아이스 가게를 찾은 손님이라면 누구나 나올 때 미소를 머금게 됩니다. Uncle Clay’s House of Pure Aloha의 상쾌하고 다채로운 쉐이브아이스의 맛 뿐만 아니라 공동 소유주인 (Clay 아저씨라는 애칭으로 더 잘 알려진) Clay Chang 씨의 유쾌한 성격도 한몫합니다. Chang 씨는 조카 Bronson Chang 씨와 함께 2011년 오아후섬 동쪽에 쉐이브아이스 가게를 열었습니다. 지금은 알라 모아나 센터에 2호점도 열였답니다. 줄여서 HOPA라고도 하는 Uncle Clay’s House of Pure Aloha는 딸기, 망고, 구아바, 코코넛, 초콜릿, 녹차, 심지어 케일까지 갖가지 천연 재료로 만든 홈메이드 시럽으로 유명합니다. 소량만 만드는 HOPA의 아이스크림이나 셔벗, 수제 떡, 신선한 과일 등 토핑을 얹으면 쉐이브아이스를 더 맛있게 즐길 수 있습니다. HOPA는 최근 밖에서 먹기 편한 쉐이브아이스 음료도 선보였습니다. 콜드 브루 커피나 플랜테이션 아이스티와 함께 즐기는 메뉴죠.


Wailua Shave Ice(카우아이)

4-1306 Kuhio Highway
(808) 634-7183
wailuashaveice.com

Wailua Shave Ice

위: 카파아의 이 트레일러 상점에서는 신선한 과일향 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.

카파아의 이 상점에서는 쉐이브아이스에 현지 과일로 만든 시럽을 얹어 줍니다.

Wailua Shave Ice는 하와이의 유명한 쉐이브아이스에 독특한 맛을 더했습니다. 카파아의 쿠히오 하이웨이에 주차된 복고풍 트레일러에서 만드는 쉐이브아이스는 독특한 매력이 있습니다. (미국 본토 샌디에이고 및 포틀랜드에도 지점이 두 곳 있답니다.) 그릇에 담긴 쉐이브아이스에는 곱게 간 얼음에 신선한 현지 과일로 만든 시럽이 덮여 있습니다. 파인애플 주스, 딸기 과즙, 코코넛 거품에 파인애플과 딸기를 얹은 라바 플로우나, 오렌지 주스와 파인애플 주스에 파인애플과 오렌지를 얹은 와일루아 선라이즈라는 메뉴가 있습니다. Wailua Shave Ice에서는 특별한 한정판 쉐이브아이스 메뉴도 만날 수 있습니다.


Fresh Shave(카우아이)

Warehouse 3540, 3540 Koloa Road
(808) 631-2222
thefreshshave.com

Fresh Shave(카우아이)

위: 카우아이섬에 있는 독특하고 멋진 Fresh Shave에서는 얼음 간식에 창의적인 아이디어를 더했습니다.

카우아이 남쪽에 있는 이 쉐이브아이스 트럭에서는 상징적인 수염 스타일의 이름을 딴 쉐이브아이스 메뉴를 만날 수 있습니다.

Fresh Shave에 가면 종이 콧수염을 단 빨대가 장식된 맛있는 쉐이브아이스를 만날 수 있습니다. 인스타그램에 올릴 만큼 독특한 이 비주얼은 쉐이브아이스에 먹는 재미를 더합니다. Wailua Shave Ice와 마찬가지로 Fresh Shave는 천연 재료만 사용해 수동 기계로 만든 쉐이브아이스를 카우아이의 빈티지 트레일러에서 판매합니다. 트레일러는 예술가와 푸드 트럭이 모여 있는 카우아이 남쪽 라와이의 웨어하우스 3540 앞에 주차되어 있습니다. 가게를 운영하는 Daniel Soule, Priscilla Soule 부부는 이발소를 테마로 쉐이브아이스 트럭을 꾸몄으며, 메뉴도 유명한 수염 스타일의 이름을 따서 지었습니다. 아사이에 잘게 썬 신선한 바나나와 코코넛 조각을 토핑으로 얹고 현지에서 생산된 꿀을 뿌린 프로페서와 전통적인 피냐 콜라다를 재해석한 핸들바라는 메뉴가 인상적입니다.


Ululani’s Hawaiian Shave Ice(마우이)

(808) 877-3700
다음 웹 사이트에서 약도 참조:
ululanishawaiianshaveice.com

Ululanis Four

위: 마우이섬의 Ululani's Hawaiian Shave Ice에서는 다양한 맛을 다채로운 색으로 즐길 수 있습니다.

Ululani’s Hawaiian Shave Ice는 마우이섬의 쉐이브아이스 체인입니다.

라하이나, 키헤이, 카훌루니, 파이아 등 6개 지점을 둔 오너 Ululani Yamashiro 씨와 David Yamashiro 씨는 밸리 아일에서 다양한 맛으로 쉐이브아이스에 대한 온갖 열망을 채워줍니다. (빅 아일랜드 지점도 있답니다.) 코코넛과 우유에 가당 농축 크림을 토핑으로 얹어 미각을 자극하는 할레아칼라(Haleakala)나 코코넛, 망고, 릴리코이를 재료로 한 노카오이(No Ka Oi) 등, 마우이섬 스타일의 맛은 꼭 한번 경험해봐야 합니다.


Original Big Island Shave Ice Co.(하와이섬)

(808) 895-6069
다음 웹 사이트에서 약도 참조:
obisic.com

OBISIC Two

위: Original Big Island Shave Ice Co.에게 쉐이브아이스는 가족의 전통입니다.

어머니의 비밀 레시피는 후회 없는 맛을 선사합니다.

Reggie Ignacio 씨와 Kim Ignacio 씨가 2014년 Original Big Island Shave Ice Co.의 문을 열기 훨씬 전부터 이 가족은 쉐이브아이스를 만들어왔습니다. Reggie 씨의 어머니인 Lorraine 씨는 1957년부터 하와이섬 서부 지역에서 쉐이브아이스를 만들어 팔기 시작했습니다. 그리고 아들에게 레시피를 전수했고, 지금까지 레시피가 그대로 유지되고 있습니다. 카무엘라, 와이코로아, 힐로에서 화려한 색으로 장식된 쉐이브아이스 트럭을 찾으면 됩니다. (재밌는 사실: 하와이섬에서는 쉐이브아이스를 아이스쉐이브라고 부른답니다.) Original Big Island Shave Ice Co.에서는 딸기, 파인애플, 블루 바닐라로 만든 레인보우를 비롯한 전통적인 맛과 메로나 크림, 하우피아(코코넛), 우베(고구마) 아이스크림 같은 색다른 맛을 모두 즐길 수 있습니다.

기사: Tiffany Hill

August 30, 2019