하와이 여행 계획 가이드

Travel Info

하와이 섬에서 책임감 있는 여행(Travel Pono)하기: 아이나(‘Āina, 땅)부터 식탁에 오르기까지

하와이 섬의 비옥한 화산 토양, 기후 다양성, 풍부한 햇빛을 갖추고 있어 채소, 열대 과일, 카카오 열매나 커피와 같은 특수 작물이 잘 자랄 수 있는 완벽한 장소입니다. 하와이 섬에 머무는 동안 숙련된 솜씨의 장인, 부지런히 일하는 농민, 새로운 유행을 만드는 사람들을 찾아가서 활동을 지원하고 전문 지식을 배워 보세요.


양봉 전문가에게 배우는 벌꿀의 기초

빅 아일랜드 비스(Big Island Bees)는 소규모 가족 경영 기업으로 시작하여 하와이주 최대 규모의 벌꿀 생산업체 중 하나로 성장했습니다. 사우스 코나(South Kona)에서 손으로 채집하는 이 회사의 유기농 벌꿀은 하와이의 다양한 열대꽃에서 비롯된 뛰어난 풍미를 자랑합니다. 박물관, 상점, 시음실이 있는 이 벌꿀 제조업체의 본사에서 양봉 전문가를 따라 시설을 견학하면서 회사의 역사와 제조 공정에 대해 알아보세요.

빅 아일랜드 비스의 양봉 전문가들은 투어 참가자에게 벌꿀을 만드는 과정에 대한 설명과 함께 생생한 현장 체험을 제공합니다.

빅 아일랜드 비스의 경영주인 웬디 그래드(Whendi Grad)는 신종 코로나 바이러스(COVID-19) 대유행과 지방 정부의 제한 조치에 따라 고객을 안전하게 맞이할 수 있도록 운영 방식을 조정했습니다. 직원과 방문객을 안전하게 보호하기 위해 그래드의 팀은 모든 서비스가 이뤄지는 곳에서 여러 가지 건강 및 안전 조치를 실시했습니다. “우리 상점은 현재 전화와 온라인으로 벌꿀을 주문하고 상점 앞 길가에서 찾아갈 수 있는 서비스를 제공하고 있으며, 방문객 허용 인원을 줄여서 양봉장 견학과 박물관 운영을 다시 시작했습니다. 또한 모든 공용 공간의 표면을 자주 소독하고, 상점과 박물관 전체에 손 소독제를 비치해 두고 있으며, 항상 마스크를 착용해야 한다고 안내하고 있습니다”라고 그래드는 말했습니다.

여유 시간이 있으신가요? 빅 아일랜드 비스 벌꿀 전문가의 안내를 받으면서 엄선된 하와이 꽃꿀을 시음할 수 있습니다.

“하와이 봉쇄 기간 동안 우리 농장에 계속 들러서 꿀을 구입하고 농장 견학에 아이들을 데려와 주신 지역 주민들의 지원에 깊이 감사드립니다. 이제 방문객도 다시 맞이하게 되어 정말 기쁘네요. 우리 모두를 보호하는 잘 관리된 환경에서 방문객 여러분을 맞이하겠습니다”라고 그래드는 덧붙였습니다.

빅 아일랜드 비스의 박물관은 무료로 개방되며 직원과 방문객은 항상 마스크를 착용해야 합니다.

양봉장 견학과 벌꿀 시음에는 예약이 필요하지만, 박물관은 무료로 자유롭게 입장할 수 있습니다. 빅 아일랜드 비스의 신종 코로나 바이러스(COVID-19) 관련 최신 정책과 조치를 포함한 자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하세요.


현지 전문가와 함께하는 하와이 커피 체험

커피를 좋아한다면 야생 커피나무와 농장에서 경작하는 커피나무가 모두 잘 자라고 있는 하와이에서 다양한 커피를 마음껏 즐길 수 있습니다. 빅 아일랜드 커피 로스터스(Big Island Coffee Roasters)에서는 항상 완벽한 커피를 만들어 내지만, 예술적인 수준의 기술을 마스터하는 것은 쉬운 일이 아니었습니다.

2010년에 회사를 개업할 때 공동 설립자인 켈리 스튜어트(Kelleigh Stewart)와 브랜든 폰 다미츠(Brandon von Damitz)는 힐로(Hilo) 남부 지역인 푸나(Puna)의 소규모 커피 농장이 매물로 나와 있는 온라인 광고를 우연히 발견했습니다. 두 사람은 커피 재배 경험도 없이 농장을 매입했으며, 하와이에서 가장 귀중한 특수 작물 중 하나인 커피를 경작하는 방법을 여러 해 동안 연구했습니다. 지역에서 재배한 커피를 경작하고 로스팅하여 가공하는 방법을 여러 해 동안 독학한 후, 두 사람은 첫 번째 제품을 완성했으며 하와이 커피 협회(Hawaii Coffee Association)의 하와이주 커핑 대회(Statewide Cupping Competition)에서 그랜드 챔피언상을 수상했습니다.

좋은 품질의 커피를 좋아하고 최대한 많은 지역 업체를 지원하고 싶으신가요? 빅 아일랜드 커피 로스터스 제품은 하와이주 전역의 지역 카페에서 원두와 음료로 판매됩니다.

빅 아일랜드 커피 로스터스는 여전히 원래의 푸나 농장에 기반을 두고 있지만, 지금은 코나(Kona), 카우(Kaʻū), 푸나(Puna), 마우이(Maui) 등 다른 하와이 최고급 지역 품종도 로스팅합니다. 이 회사의 팀은 커피 나무를 돌보고 커피 열매를 손으로 따서 원두를 생산하는 과정부터 주문에 따라 원두를 소량으로 갈아서 로스팅하는 작업까지 모든 일을 직접 처리합니다.

빅 아일랜드 커피 로스터스의 단골 고객과 하와이 커피 클럽(Hawaiian Coffee Club) 회원은 시설 견학을 신청하여 장인 수준의 커피를 생산하는 데 무엇이 필요한지 자세히 알아볼 수 있습니다.

“신종 코로나 바이러스가 유행하면서 로스팅된 하와이 커피 음료를 판매하는 주요 고객 중 대부분이 문을 닫았습니다. 모두에게 힘든 시기였습니다. 하지만 다행히도 하와이 커피를 사랑하는 분들이 우리 온라인 상점을 찾아 주신 덕분에 회복하고 직원을 계속 고용할 수 있었습니다”라고 스튜어트는 말했습니다. “온라인 주문으로 도움 주신 분들에게 깊이 감사드립니다. 장인 농업은 그분들 덕분에 살아남았습니다.”

웹사이트에서 구매할 수 있는 이 회사의 최신 선물 세트 중 하나를 들고 카메라 앞에 선 회사 경영주 브랜든과 켈리.

빅 아일랜드 커피 로스터스를 지원하는 데 관심이 있으신가요? 현재 웹사이트를 통해 원두를 구입하고 완벽한 커피를 만드는 방법을 배우거나, 이 회사의 커피를 끓여서 판매하는 수많은 지역 카페를 방문할 수 있습니다.


지역 농장, 화원, 업체에 대한 투자

힐로 시내에는 카마아이나(kama‘āina, 현지 주민)와 방문객 모두에게 인기 명소인 힐로 농산물 시장(Hilo Farmers’ Market)이 있습니다. 이 시장은 매일 열리며(개장 시간은 매일 다를 수 있음) 지역 농민이 재배한 수많은 과일, 채소, 꽃을 판매합니다. 간편식과 음료도 포장해서 가져갈 수 있으며, 이 시장에서 도보로 이동할 수 있는 거리에 유명 상점과 레스토랑도 있습니다.

“힐로 농산물 시장은 제가 기억하는 한 힐로 시내의 중심 역할을 담당했죠”라고 힐로에서 자란 하와이안항공 내부 커뮤니케이션 선임 전문가 이왈라니 카호오하노하노(‘Iwalani Kaho‘ohanohano)는 말했습니다. “어린 시절, 엄마와 함께 그곳에 가서 저녁 식사를 준비하는 데 사용할 신선한 채소를 고르거나 가족 묘지로 가는 길에 찾아갈 꽃다발을 예약하곤 했습니다.”

힐로 농산물 시장은 지역에서 재배한 과일, 채소, 꽃을 풍성하게 공급하며, 집에 식료품을 비축하거나 신선한 길거리 음식을 맛볼 수 있는 완벽한 장소입니다.

이왈라니가 생각하는 힐로 시내는 특별한 지역 사업 공동체입니다. “오래된 상점과 새로운 상점이 섞여 있는 이 시장은 힐로를 항상 그랬던 것 처럼 친근한 마을로 만들어 줍니다. 상품 구매는 단순한 거래를 넘어서 지역 사업가에 대한 지원과 그들이 공유하는 생활, 문화, 역사에 대한 지원을 보여 주는 것입니다.”

농산물 시장이나 힐로 시내를 걸을 때는 항상 마스크를 착용해야 한다는 점을 잊지 마세요. 쇼핑할 때는 현금, 재사용 가능한 봉투, 손 소독제도 가져오는 것이 좋습니다.

기사: Marissa Villegas, External Communications

December 30, 2020